Mahsulot nomi:sirka kislotasi

Molekulyar format:C2H4O2

Cas yo'q:64-19-7

Mahsulot molekulyar tuzilishi:

Shikastlanish:

Kimyoviy xususiyatlari:

Sirka kislotasi, ch3coh, bu atrof-muhit haroratida rangsiz, uchuvchisiz suyuqlik. Sof aralashma, muzlik sirka kislotasi 15,6 ° C da muzga o'xshash kristalli ko'rinishga ega. Umuman olganda, ishiruvchi, sirka kislotasi 6 n suvli eritma (taxminan 36%) yoki 1 n eritma (taxminan 6%). Ushbu yoki boshqa silliqlar ovqatlanish uchun tegishli miqdordagi sirka kislotasi qo'shishda ishlatiladi. Sirka kislotasi sirkaning xarakterli kislotasi bo'lib, uning kontsentratsiyasi 3,5 dan 5,6% gacha. Sirka kislotasi va aseterlar ko'pgina o'simliklar va hayvonlarning to'qimalarida, mayda, ammo aniqlanadigan summalarda mavjud. Ular normal metabolik vositachilardir, ular ana shunday bakterial turlar tomonidan ishlab chiqariladi va uglerod diokididan butun mikroorganizmlar tomonidan toboragium termocidetum kabi mikroganizmlar tomonidan sinadi. Kalamush asetatni kuniga 1% vazn miqdorida shakllantiradi.

Kuchli, o'tkir, xarakterli sirka hidi bilan rangsiz suyuqlik sifatida, bu sariyog ', pishloq, uzum va mevali lazzatlarda foydalidir. Bu juda kam sof sirka kislotasi oziq-ovqatlarda ishlatiladi, garchi u FDA tomonidan gras material sifatida tasniflanadi. Binobarin, bu identifikatsiyalar va shaxsning standartlari bo'yicha ko'zda tutilmagan mahsulotlarda ish bilan ta'minlash mumkin. Sirka kislotasi - bu sirkar va piroloz kislotaning asosiy tarkibiy qismi. Sirka shaklida 1986 yilda 27 million funtdan ortiq oziq-ovqat mahsulotlariga 27 million lb qo'shildi, bu kislotaliklar va xushbo'y hidlar sifatida ishlatiladi. Aslida, sirka kislotasi (sirka) eng zamonaviy xushbo'y hidlardan biri edi. Salat kiyinish va mayonez, nordon va shirin tuzlangan va ko'plab soslar va mushuklarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Ular, shuningdek, ma'lum sabzavotlarning kondensatsiyasida ham, ba'zi sabzavotlarning konservalarida ham qo'llaniladi. Mayronez ishlab chiqarishda sirka kislotasi (sirka) tuz yoki shakar-sarig'iga qo'shilishi salmonella issiqlik chidamliligini kamaytiradi. Suvni bog'laydigan kompozitsiyalar ko'pincha sirk kislotasi yoki natriy tuzini o'z ichiga oladi, kaltsiy apyate esa dilimlenmiş, sabzavotlarning tuzilishini saqlash uchun ishlatiladi.

Ilova:

1. bo'yoqlar va siyohlarning sintezida.

2. U xushbo'y hid sintezida ishlatiladi.

3. U rezina va plastik sanoatda qo'llaniladi. U rezin va plastik va plastik tarmoqlarda ko'p muhim polimerlar uchun erituvchi va boshlang'ich materiallari sifatida ishlatiladi (masalan, PVA, uy hayvonlari, uy hayvonlari).

4. U bo'yoq va yopishqoq tarkibiy qismlar uchun boshlang'ich material sifatida ishlatiladi

5. Oziq-ovqat sanoatida pishloq va soslar va oziq-ovqat mahsulotlarini konservativ sifatida ishlatiladi.